Nutrient Powerhouses: Microgreens (young seedlings) are packed with more nutrients (vitamins, minerals, antioxidants) than mature greens.
Types & Uses:
Radish: Antioxidants for skin, peppery kick in soups.
Pea Shoots: Vitamins A, C, Folic Acid for immunity.
Sunflower: Complete protein and zinc for muscle repair.
Broccoli/Kale/Arugula: High nutrient density, great in salads, stir-fries, or on sandwiches.
Where to Find Them (Examples)
Sitara Foods: For homemade organic millet sweets.
Rootz Organics: For various organic millet grains.
The Hungry Hut: Offers fresh microgreens, millet products, dry fruits, and teas.
Justdial: Lists local dealers for organic millets (e.g., ATP Mart, Sanesa Yourganic).
How to Enjoy Them
Snacks: Millet laddus, sprouted millet salads, roasted millet mixes.
Meals: Add microgreens to soups (peppery radish), stir-fries, pasta, or sandwiches, or use millets in traditional dishes like upma, idli, or khichdi
పోషక శక్తి కేంద్రాలు: మైక్రోగ్రీన్స్ (చిన్న మొలకలు) పరిపక్వ ఆకుకూరల కంటే ఎక్కువ పోషకాలతో (విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు) నిండి ఉంటాయి.
రకాలు & ఉపయోగాలు:
ముల్లంగి: చర్మానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సూప్లలో మిరియాల రుచి.
బఠానీ రెమ్మలు: విటమిన్లు A, C, రోగనిరోధక శక్తి కోసం ఫోలిక్ యాసిడ్.
సన్ఫ్లవర్: కండరాల మరమ్మత్తు కోసం పూర్తి ప్రోటీన్ మరియు జింక్.
బ్రోకలీ/కాలే/అరుగుల: అధిక పోషక సాంద్రత, సలాడ్లు, స్టైర్-ఫ్రైస్ లేదా శాండ్విచ్లలో గొప్పది.
వాటిని ఎక్కడ కనుగొనాలి (ఉదాహరణలు)
సితారా ఫుడ్స్: ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆర్గానిక్ మిల్లెట్ స్వీట్ల కోసం.
రూట్జ్ ఆర్గానిక్స్: వివిధ ఆర్గానిక్ మిల్లెట్ ధాన్యాల కోసం.
ది హంగ్రీ హట్: తాజా మైక్రోగ్రీన్స్, మిల్లెట్ ఉత్పత్తులు, డ్రై ఫ్రూట్స్ మరియు టీలను అందిస్తుంది.
జస్ట్డయల్: ఆర్గానిక్ మిల్లెట్ల కోసం స్థానిక డీలర్లను జాబితా చేస్తుంది (ఉదా., ATP మార్ట్, సనేసా
యువర్గానిక్).
వాటిని ఎలా ఆస్వాదించాలి
స్నాక్స్: మిల్లెట్ లడ్డులు, మొలకెత్తిన మిల్లెట్ సలాడ్లు, కాల్చిన మిల్లెట్ మిశ్రమాలు.
భోజనం: సూప్లకు (మిరియాల ముల్లంగి), స్టైర్-ఫ్రైస్, పాస్తా లేదా శాండ్విచ్లకు మైక్రోగ్రీన్లను జోడించండి
లేదా ఉప్మా, ఇడ్లీ లేదా కిచిడి వంటి సాంప్రదాయ వంటకాలలో మిల్లెట్లను ఉపయోగించండి.
- High Nutrient Density: Contain significantly more vitamins (A, C, E, K), minerals (iron, potassium, magnesium), and antioxidants than mature greens.
- Antioxidant Power: Rich in polyphenols, fighting free radicals, reducing inflammation, and lowering risks for cancer, heart disease, and Alzheimer's.
- Blood Sugar Control: Fiber and compounds in microgreens help regulate blood sugar, beneficial for diabetes.
- Digestive Health: Enzymes and fiber aid nutrient absorption and gut function.
- Easy to Grow: Can be grown at home for fresh, affordable, nutrient-dense food.
- అధిక పోషక సాంద్రత: పరిపక్వ ఆకుకూరల కంటే వీటిలో విటమిన్లు (A, C, E, K), ఖనిజాలు (ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం) మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
- యాంటీఆక్సిడెంట్ పవర్: పాలీఫెనాల్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడుతాయి, వాపును తగ్గిస్తాయి మరియు క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు అల్జీమర్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
- రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: మైక్రోగ్రీన్స్లోని ఫైబర్ మరియు సమ్మేళనాలు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది మధుమేహానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
- జీర్ణ ఆరోగ్యం: ఎంజైమ్లు మరియు ఫైబర్ పోషకాల శోషణ మరియు పేగు పనితీరుకు సహాయపడతాయి.
- పెంచడం సులభం: తాజా, సరసమైన, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం కోసం ఇంట్లోనే పెంచుకోవచ్చు.
-
- Diabetes Management: Low Glycemic Index (GI) prevents blood sugar spikes; improves insulin sensitivity.
- Digestive Health: High in fiber, promotes satiety, aids digestion, and prevents constipation.
- Heart Health: Cholesterol-free, high in magnesium and potassium, lowers bad cholesterol (LDL).
- Weight Management: Fiber helps you feel full, reducing overeating.
- Rich in Vitamins & Minerals: Good source of B vitamins (niacin), beta-carotene (Vitamin A precursor).
- Gluten-Free: An excellent alternative to gluten-containing grains.
.png)